Yrittäjän tarina

Jokaisella unelmalla on alkunsa. Meidän unelmamme maistuu sokerilta, ripaukselta suolaa ja ennen kaikkea – turvallisuudelta.

Zuffelan sydän on Riitta Suvisto, leipuri-kondiittori ja kokki, joka on käytännössä asunut keittiössä lapsesta asti. Vaikka ammattitutkinnot tuovat tekniikan ja taidon, se todellinen kipinä ja ymmärrys gluteenittomaan maailmaan syttyi kotona.

Kaikki alkoi yli vuosikymmen sitten, kun Riitan oma tytär siirtyi gluteenittomaan ruokavalioon. Se oli opettelua, mutta haaste muuttui nopeasti intohimoksi.

Ja kun mukaan kuvioihin tulivat lastenlapset, joiden allergiat olivat vielä moninaisempia, homma oli selvä. Kaupasta ei yksinkertaisesti löytynyt sellaista, mikä olisi ollut sekä turvallista että oikeasti hyvää.

Jos sitä ei saa valmiina, se on tehtävä itse.

Tämä ajatus on Zuffelan ytimessä. Emme ole vain kahvila, vaan paikka, jossa jokainen leivonnainen tehdään samalla huolella ja rakkaudella kuin omille lapsenlapsille. Emme tingi mausta, emmekä tee kompromisseja. Haluamme leipoa niitä "Ei uskois gluteenittomaks!" -hetkiä.

Siksi Zuffela on olemassa. Se on Riitan toteutunut unelma paikasta, jonne jokainen voi tulla nauttimaan turvallisesti, mausta tinkimättä.

Haluamme tarjota tämän saman lämmön kaikille asiakkaillemme – hymyn kera, tietysti. Ja koska hyvä tulee hyvästä, suosimme aina kun mahdollista lähituottajien ja pienempien toimijoiden raaka-aineita.